Il Granchio Blu diventa cannibale : Secondo quanto rivelato dal ricercatore in ecologia dell’Università di Ferrara, Mattia Lanzoni, i granchi blu stanno proliferando in modo eccessivo nel Mediterraneo, e quando le risorse alimentari cominciano a scarseggiare, essi si rivolgono al cannibalismo.
Pur essendo una specie aliena, i granchi blu sono presenti nelle acque del Mediterraneo da ormai tre decenni, come sottolinea Lanzoni.
Ciò che attira ora l’attenzione del grande pubblico è principalmente l’esplosione demografica recente, un fenomeno che in passato era difficile da prevedere e che probabilmente è legato ai cambiamenti climatici.
La concentrazione estremamente elevata di granchi blu ha creato una situazione critica, tanto che “ora persino i granchi stessi stanno affrontando difficoltà nel trovare sufficienti fonti di nutrimento.
Stiamo assistendo a episodi di cannibalismo, con i granchi più grandi che attaccano quelli più piccoli per assicurarsi spazio e cibo”, spiega Lanzoni.
Inoltre, “i cambiamenti climatici complicano ulteriormente le previsioni sui loro spostamenti e comportamenti.
Sebbene ci si aspetti una diminuzione con l’arrivo dell’inverno, se dovessimo sperimentare temperature sopra la media, come accaduto l’anno scorso, potremmo non ottenere i risultati sperati”.
Da mesi, l’emergenza sembra aver trovato una sorta di soluzione sulle tavole degli italiani, con inviti persino da parte delle autorità a consumare questa specie autoctona delle coste atlantiche.
La curiosità non manca, con l’80% degli italiani dichiarati pronti ad assaggiarla, secondo un sondaggio online di Fedagripesca-Confcooperative, anche se in realtà pochi sono disposti a rinunciare a piatti come il sautè di cozze e gli spaghetti con le vongole, ora a rischio a causa della presenza dei granchi.
Nel frattempo, l’effetto della crescente promozione del consumo di granchio blu continua ad incidere sull’offerta e la domanda, con quotazioni che vengono aggiornate settimana dopo settimana e una crescita del 75% nelle commercializzazioni rispetto all’anno precedente.
Secondo i dati della Borsa Merci Telematica Italiana (BMTI), il granchio blu viene venduto a 4,50 euro al chilogrammo al mercato all’ingrosso di Roma, a Chioggia a 4,28 euro al chilogrammo, e a Milano a 5,50 euro al chilogrammo.
